小香猪肉怎样做好吃

以下是几种小香猪肉好吃的做法：

小香猪烤肉

• 食材准备：小香猪肉（建议选用五花肉或后腿肉）500克、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜1块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 将小香猪肉洗净，切成薄片。洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝。
  2. 把切好的小香猪肉放入碗中，加入洋葱丝、蒜末、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟左右。
  3. 预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层食用油防止粘烤盘和便于清洗。
  4. 将腌制好的小香猪肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱烤制。先烤15 - 20分钟，期间可将猪肉翻面，并刷上腌制时剩余的酱汁。
  5. 取出烤盘，根据个人口味在小香猪肉上撒上孜然粉、辣椒粉，再放入烤箱烤5分钟左右，直到表面金黄微焦即可。

小香猪炖土豆

• 食材准备：小香猪肉（建议选用排骨或带皮五花肉）400克、土豆2个、胡萝卜1根、葱1段、姜1块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、干辣椒2个（可根据个人口味调整）、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、冰糖适量、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 小香猪肉洗净切块，冷水下锅，加入1勺料酒和几片姜片，焯水后捞出沥干水分。土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
  2. 锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色并冒小泡泡时，放入焯好水的小香猪肉块翻炒，使每块肉都裹上糖色。
  3. 加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
  4. 加入适量清水，没过小香猪肉块，大火烧开后转小火炖煮约40 - 50分钟。
  5. 放入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到土豆和胡萝卜软烂，汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味即可。

小香猪腊肉炒饭

• 食材准备：小香猪腊肉150克、米饭2碗、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒50克、胡萝卜半根、葱花适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 小香猪腊肉洗净，切成小粒，放入锅中蒸熟备用。胡萝卜去皮切丁。
  2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
  3. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入小香猪腊肉粒煸炒出油，接着放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒均匀。
  4. 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与配菜充分混合，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至米饭松散。
  5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。