老年人在饮食方面，要多注意，在食材的选择上一定要结合自己的身体实际情况。想要养生，建议老人多吃黑豆。
1、黑豆的别称。黑豆又名黑大豆、乌豆，为豆科植物黑大豆的种子。
2、黑豆的营养。黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。
