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舒芙蕾和戚风蛋糕的区别 舒芙蕾和戚风蛋糕有什么区别

人气:184 ℃/2022-09-06 23:44:39

1、舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同,食用口感上差别也是比较大的,保存时间也有所差异。

2、制作舒芙蕾时,和戚风蛋糕相比,使用的牛奶更多,面粉的使用量更少。一般来说,制作舒芙蕾用的是高筋粉,戚风蛋糕则用是低筋粉。

3、舒芙蕾使用的是黄油,戚风蛋糕一般用的是色拉油。

4、食用口感上来看,舒芙蕾比戚风蛋糕更加细腻,食用时饱腹感较差。

5、除此之外,戚风蛋糕做好之后,可以长时间保持膨胀形态,但是舒芙蕾出了烤箱,十几分钟之后就很容易塌陷,最好是尽快食用。

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