如何自制鱼滑 怎么自制鱼滑

1、鳕鱼，葱，鸡蛋，家乐浓汤宝鸡汤，姜，生粉，盐。

2、鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。

3、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。

4、起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）

5、再起油锅爆香姜末。

6、1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。

7、将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。

8、汤煮开之后将鱼蛋液倒入。

9、鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。