1、准备材料：荞麦仁50g、大米25g、调料水适量。
2、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。
3、锅中加水，煮沸。
4、加入荞麦、大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟即可。
5、荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP、叶绿素其它谷类作物所不含有。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。
