郫县豆瓣酱做法晒豆瓣 郫县豆瓣酱怎么做

1、二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段；将二荆条放入料理机，搅碎备用；放入盐、红糖、香菇酱；将材料混合，搅拌均匀。

2、干胡豆瓣去壳，洗净，沥干水分；花生去掉花生衣；起油锅，将胡豆瓣、花生炸香；炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物；

3、搅拌均匀，豆瓣酱就做好。

4、将豆瓣酱放入坛子里储存即可。烹饪时，将豆瓣酱取出，即可下锅烹饪。