1、可以吃。秋葵籽也是秋葵的一部分，秋葵的口感脆爽，而秋葵籽的口感却十分的Q弹，而且，从食物的营养价值来说，秋葵籽的营养价值并不会比秋葵低。
2、抗皱防衰老：黄秋葵种子含有丰富的蛋白质，经过转化可以得到“寡肽”复合物，“寡肽”具有增加皮肤活性、减缓衰老的作用，是一种珍贵的原料，常用于高级护肤品，美容效果显著。
3、预防心脑血管疾病：黄秋葵籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后可以降低血脂和胆固醇、防止动脉粥样硬化、从而预防心脑血管疾病。
4、形态特征：一年生草本，高1-2米；茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。
5、花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。
6、蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1.5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。花期5-9月。
