1、原料：新鲜芦根200克，生薏苡仁100克，陈皮、新鲜荷叶各1角，蜜枣2个，老黄瓜1个(约1250克)。
2、选购黄澄澄皮色的老黄瓜原个留皮，用清水洗干净，开边去瓜瓤，切成大件。
3、拣选新鲜的芦根，用清水洗干净，沥干水。
4、生薏苡仁、陈皮分别用清水浸透干净。
5、新鲜荷叶和蜜枣分别用清水洗干净；新鲜荷叶取一角。
6、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入新鲜芦根、生薏苡仁、陈皮、蜜枣和老黄瓜，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
