1、放冰箱放了三年一般是已经过期了，不能继续吃了。巧克力可以放冰箱保存。巧克力储存在较高温的环境下容易融化，如在夏天放常温下，而放冰箱保存可以维持巧克力的形状不被融化。巧克力的保质期一般在8~15个月。
2、如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。这种就算是开封了的巧克力，也可以放两三个星期。
